药食同源之莲子

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莲子为睡莲科植物莲NelimbomuciferaGaertn.的干燥成熟种子。又名藕实、莲实、泽芝、莲蓬子。莲子具有养心安神，益肾固涩，健脾止泻的功效，适用于心悸失眠、夜寐、多梦、脾虚泄泻、肾亏遗精、妇女崩漏带下等症。《神农本草经》记载莲子能“补中，养神，益气力，除百疾，久服轻身耐老”；《日用本草》认为莲子能“止烦渴，治泻痢，止白浊”；《本草纲目》认为莲子能“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢”。自古以来莲子就被视为滋补之佳品。

资源分布

莲子资源分布广泛，山东、湖北、湖南、江西、福建、广西、江苏、浙江等地都有栽培。其中福建建宁产的莲子品质最佳，为道地药材。

药材性状

椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，棕褐色，多有列口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心；或底部有一小孔，不具莲子心。气微，味甘、微涩；莲子心味苦。

莲子外观性状

药用方法

煎汤内服，6～15g。

食用方法

1.莲子百合麦冬汤

莲子15g（带心），百合30g，麦门冬12g。加水煎服。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。

莲子百合麦冬汤

2.莲子百合瘦肉汤

莲子、百合各30g，猪瘦肉g，各种调料适量。将猪瘦肉洗净、切碎，与莲子、百合同置沙锅内，加清水适量，煮至熟烂，加调料调味即可。分次食用，每周2次。用于脾肺气虚咳嗽的中老年人。

莲子百合瘦肉汤

3.莲子粥

莲子20g，红糖15g，糯米g。去莲心，与糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹温服，四季皆宜。适用于遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等。

莲子粥

4.莲子红枣桂圆羹

莲子50g，红枣、桂圆各20g，冰糖适量。将莲子去心，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。用于心脾两虚所致的头晕眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神经官能症、贫血等症。

莲子红枣桂圆羹

温馨提示

1.莲子不适合长期服用，会对偏寒性体质的人产生不好的影响，不利于健康。平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食.

2.莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用,便秘和脘腹胀闷者最好忌用。

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