这段时间，平乐很多村民都在忙着挖茨菇
天气很好，阳光明媚
但今年茨菇价格从一开始的3块多钱一斤
降价到如今1.8元左右一斤
村民盼望媒体加大宣传
盼望各地老板快来收购
促进农民增收
平乐种茨菇的地方很多，二塘、源头、桥亭、青龙、阳安、同安等地都有不少村民种植，想收茨菇，就快来平乐各地转一转吧，目前每天上市的茨菇都有几万斤以上。
“茨菇叶烂别西湾，莲子花开不见还。妾梦不离江上水，人传郎在凤凰山。”诗人张潮的一首《江南行》缠缠绵绵又带着点点的惆怅，让人一下子就记住了茨菇这种食材。茨菇，又叫慈姑，桥亭盛产茨菇，最出名的是大湾村，村里种植了数百亩茨菰。
大湾村的茨菰口感细腻、绵实，香甜可口，在周边地区颇有名气，当地有这么一种说法“食茨菇，到大湾”。
“在我们大湾村来说，最常做的是茨菇炒腊肉、茨菇焖猪肉。”当地村民说道，这两种做法都很简单，在外打拼的孩子年底回到家，点名要吃这两道菜。
如今，城里人担心肥腻，还发明了新样式：茨菇腊味拼盘，用淡盐水煮过的茨菇与腊肉、腊肠搭配，吃一块荤的，用一片茨菇来中和，清香而不油腻，另有一番味道。
茨菇叶柄粗而有棱，叶片戟形。花单性，花瓣白色，基部常绿色。八、九月间自叶腋抽生匍匐茎，钻入泥中，先端1-4节膨大成球茎，呈圆或长圆形，上有肥大的顶芽，表面有几条环状节。性喜温湿及充足阳光，适于粘壤土生长。以球茎的顶芽繁殖，一般春夏间栽植，冬季或翌年早春采收。
茨菇不仅可作为蔬菜，而且还有药用功能。中医认为，茨菇主解百毒，滋阴润肺，增加免疫细胞的活性，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
茨菇含有多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消毒作用。同时，茨菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、止咳的作用。
逢年过节，每遇喜事，茨菇是当地人餐桌上不可或缺的传统菜品。这不仅因为其营养丰富，老少皆宜，在他们人看来，茨菇代表男丁，吃茨菇能讨个好彩头，寓意着添丁发财，是人民盼望美好生活的一个缩影。
看着看着~~
真令人垂涎欲滴......
小伙伴们，
快去品尝这人间美味吧！
GO!GO!
来源：桂林电视台
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