俗话说药食同源，吃什么补什么，国人对于食物的研究可以说是非常独到的，确实的，很多食材本身具有元素对人体是非常必须的，就比如今天跟大家分享的这道猪心，猪的心脏蛋白质非常丰富，除此之外还有很多比如钙、铁维生素B1、B2等等微量元素，对人体是非常有益，还能针对心悸、心跳不正常、怔忡有治疗作用，正所谓以心补心。但是对于猪心怎么煮好吃，可难道了不少人，因为猪心本身的血腥味比较浓重，不做些特殊处理闻到口感会欠佳，味觉比较挑剔的人可能会吃不下。猪心最营养的做法是炖汤，今天小编带来的这道猪心做法是最可口美味的猪心炒青椒，追求口感的朋友跟我来试试这道猪心炒青椒吧！
清除血渍食材：猪心一个，大概克，尖椒克，生姜，蒜，食材简单，也很实惠！
猪心切薄片流程第一步：
先将猪心分开两边，用清水冲洗干净，把猪心里面沟壑的血渍残留清理掉，再将整个猪心分开，切成薄片，切片是越薄越好，一是可以快速熟透，二是更入味，口感也更好，切好后装入盘中，下入清水，下两调匙食盐抓洗一遍，再次去除血渍，沥干后再用清水浸泡10分钟，这样炒出来的猪心会非常爽脆；青椒洗净，去头去尾，剖开去籽，切成鳞状，再切点生姜片，蒜片。
腌制猪心第二步
猪心浸泡后，沥干水，下入生抽，耗油，食盐，些许老抽，生粉，搅匀腌制10分钟备用
青椒切成条第三步
热锅下油，下入姜片、蒜片爆香，爆香后下入青椒，开大火爆炒至断青，然后下入腌制好的猪心拌炒，保持大火爆炒，时间控制在一分钟左右，然后下入水淀粉勾芡，芡汁收紧即可出锅装盘。
煸炒青椒猪心经过浸泡，爽脆弹牙，经过腌制，非常入味，再加上青椒和蒜香的香味，这道炒猪心准能惹起你的食欲，老少皆宜。
下入猪心煸炒感谢大家的阅读，在这里每天都会跟大家分享一道接地气的美食，想要满足家人的胃，
