长寿种子
目前，考古学家已经发现了一千多万年前的莲花植物的化石，而在五千多年前的仰韶文化遗址中，就发现了莲子，此类发现在很多上古遗址中就有。而对莲子的文字记载，在周代就已经有了。
莲子有一些神奇的地方，比如，在中国的大连、沈阳等地，都曾经出土过古代的莲子，经中国科学院考古研究所测定，古莲子的寿命约在~岁之间。最大的奇迹是，这些莲子居然都活着，在中国、日本、美国的植物学家的培育下，居然都发芽了！而且开出了特别美丽的莲花。
所以，莲子是世界上目前已知的最长寿的种子。这些古莲子之所以如此长寿，一个原因是它们所藏身的土层比较适合，但是，这样的土层在世界上比比皆是，所以莲子能够长寿，更重要的是自身的特点决定的，科学家经过研究发现，其中一个重要的原因，那就是莲子所含抗坏血酸和谷胱甘肽等化合物，比其它植物高若干倍。这类化合物都是种子长寿和保持萌发力的重要物质。
无莲不成席
莲子入馔，无论哪种都清香可口。历代达官贵人常食的“大补三元汤”，其中一元即为莲子。古今丰盛的宴席上，无不备有莲馔，如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴，均有“莲子肉”、“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是压席菜，尚有“无莲不成席”之势。
在中医处方上，莲子通常称为莲肉、湘莲肉。古人认为吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》多有记载。
《红楼梦》中宝玉卧病在床，王夫人去问病：“你想什么吃？”宝玉笑答：“那一回做的小莲蓬儿的羹很好。”于是乎，凤姐做东，大家吃了一阵。宝玉所说的“小莲蓬儿”，就是莲子，是养疴的食饵。
养心宁神之效
佛教为什么特别推崇莲花呢？主要就是因为佛教是产生于印度的，而印度的天气很炎热。莲花在夏天绽放，让人们在炎热的夏天感受到了莲花的清凉和舒适，同时人们还可以欣赏莲花，带来美的享受。莲花可以让人们的心平静下来，感受世间的真善美，所以莲花才会成为美好、圣洁、善良的象征。
莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》也谓其"主补中养神"。莲子入口是带有甜味的，还有一些微微的涩。它具有滋阳补血，润肺养心的功能。还有护养心脏，安神助眠、降血压等功效。莲子中的莲子芯内含有生物碱，能够加强心脏的健康；莲子中所含的莲子碱则能提升心脏的抗压能力，具有抗心律不齐的功能。莲子中的多糖，能够提高我们体内一些酶的活性，有着较好的延缓衰老的作用。其实莲子对五脏都是有很大的好处，它可以让经脉通畅，气血变得畅通，吃了莲子对五脏六腑都有用。
妇女患神经性心脏病，有心悸怔忡、心荡心跳、神志不宁、烦躁不安、无端忧虑、无端紧张现象的，都可以用莲子二十粒，去衣除心，用龙眼肉十颗、桃仁三十颗、酸枣仁三钱，煲糖水饮服。
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