大红袍,产于福建省武夷山,以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,被誉为“茶中之王”!
茶叶品种这么多,为何单单大红袍享如此美誉?
历史上武夷大红袍茶就是历代帝王的贡茶。正宗大红袍有着绿茶的清香,红茶的甘醇,“活、甘、清、香”四者于一体,再加上独特的“岩骨花香”之韵味,可谓“七泡有余香,八泡有余味”余韵十足。此外大红袍富含多种人体所需要的微量元素。叫人如何不爱它呢?那么问题来了,对于大红袍爱好者来说,如何才能买到品质好,价格实在,制作工艺正宗武夷山大红袍呢?
这就不得不提“普福谷”高山茶。
朱时茂亲制,普福谷高山茶说起“普福谷”高山茶的开创者,你一定想不到竟然是这位大众眼里的“外行人”——表演艺术家朱时茂老师!
朱时茂老师作为著名影视演员,曾多次在中央电视台春节联欢晚会上演出的小品《吃面条》《羊肉串》等,深受广大观众的欢迎。
但除了在演艺事业上精益求精,他另一个持续了几十年的爱好,其实是——喝茶!爱品茶,爱斗茶,爱茶文化,到什么程度呢?看下图就知道了↓
因为爱喝茶,朱时茂老师潜心专研茶艺,并亲自邀请到宗师级别制茶师——王顺明老师一同研发最正宗地道的大红袍,于是有了凝聚两位大师心血的独家品牌——“普福谷”的诞生!
不仅要做自己爱喝的茶,更要做大家都爱喝的真正好茶,将岩茶文化发扬光大!
古法工艺,匠心武夷茶王顺明老师是宗师级别的制茶师,更是中外的著名茶人和国家高级审评师,武夷岩茶大红袍制作技艺首批国家级非物质文化遗产传承人,武夷岩茶大红袍国家标准的主要起草人。朱时茂联合好友王顺明老师亲制的武夷岩茶,完全把香气含在汤水之中,入口之初香气含蓄,下咽片刻奇香上涌,萦绕喉间,久久不散。顿时,令人悟出何以往昔饮茶之人最喜煊写的“岩韵”,这种感觉,如痴如醉。
更有趣的是,喝过“普福谷”后,再喝许多岩茶都感觉内涵不足、火候不够。这就是“古法炭焙”的精髓所在。
好茶来自好源头好工艺很多茶友,在喝过后都有一个疑问,“为什么都是大红袍,朱时茂这款茶却总是滋味更甘醇,香气更浓郁呢?”一款好喝的茶,不外乎原料和工艺罢了。朱时茂老师这款茶生长地“世界自然遗产与世界文化遗产”保护地的武夷山,所有岩茶均采摘于武夷山核心景区一级春茶茶青,两边地势高,背靠大岩石,中间是洼地,早晚云雾笼罩,平均日照短,使得茶树生长区域缓慢,茶芽柔软、叶肉厚实。茶树良好的生长环境,茶青足够的养分积累,是做好茶的第一步。
好的茶青是基础,岩茶的制作工艺同样十分重要,不仅保证当年的新茶好喝,而且能够为后期的越陈越香打下良好的基础。朱时茂大红袍独特密制工艺到底与普通的大红袍有何独处之处?下面我就为大家一一道来。
为何朱时茂大红袍品质这么高?
朱时茂大红袍的有13道工序,即晒青、晾青、做青(包括摇青、做手、静置)、炒青、揉捻、复炒、复揉、毛火、扇簸、摊放、拣剔、足火、燉火等。每道工序都不敢怠慢。
耗时耗力并且对制茶人的经验及耐心是一项很大的考验!长年坚持下来,对身体素质也是一种挑战!借用同仁堂恪训与各位茶友共勉:炮制虽繁必不敢省人工、品味虽贵必不敢减物力!
朱时茂大红袍独到之处一:大家喝茶可能都听说过第一泡茶最好不要喝。为什么?因为怕农残超标!但其实对于茶叶本身来说,第一泡茶的精华是最多的,倒掉比较可惜。而朱时茂大红袍农残绝对不超标!因为所有茶青在琪明茶厂都会经过2道审核,第一道:红外线射选机,这个是全国唯一一家在茶企引用的设备,能够筛除98%的杂志,例如石头、青虫等;第二道:无菌室,通过人工在无菌室里把非茶叶物质层层筛选,确保茶友喝的茶是健康的。(王顺明老师跟朱时茂老师在无菌室窗口)朱时茂大红袍独到之处二:武夷岩茶的制作,除了做青之外,焙火工艺最为关键,技术性最强,是形成武夷岩茶特有香韵的关键工艺,形成武夷岩茶独特的茶汤口感风韵,令人一饮难忘。而焙火工艺,朱时茂大红袍采用热力烘焙,可以使茶叶外形逐渐紧结,水分也慢慢消散而干燥,让茶在保存中较慢氧化,使其易于保存(物理反应)。其中利用焙火的火候可以改善茶叶的香气、滋味,去除菁臭味及减轻涩味,使茶汤芳香甘润。从而达到:用火的力量改变(善)茶的本质,提高质量(化学反应)。普福谷,值得选择的地道好茶但随着近年武夷山茶的走热,市面上的武夷茶品质参差不齐,许多茶商为了追求利益以次充好,把武夷茶的市场搞得乌烟瘴气,想要买点正宗的岩茶和红茶,出高价都不一定能买到!
茶农卖给当地的批发商,批发商再分流给中间商,中间商少的一两个,多的五六个,最后才能进了专卖店。这样一下来,中间商层层加价,茶友们免不了要多花冤枉钱。因此朱时茂大红袍略过层层中间商,自产自销只为把最正宗地道的大红袍以最合理的价格带到大家手上,真正让大家体验到武夷山岩茶的“岩韵”,觉得物有所值!
以茶会友,每天仅限50名!望这一杯置身于沙砾岩壁、沟壑幽深处的岩骨花香“普福谷”,让你真正体会到武夷之美,品出岩茶真风味!推荐文章
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