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处暑节气之后，意味着天气转凉。而此时的人们还是习惯于夏天的温度，喜欢喝冷饮，喜欢吃冰镇食物。由于秋天人的胃肠道功能已经有所下降，所以此时的肚子更爱“闹情绪”。尤其是儿童，会得到更多的“关照”。
水果可以说是大家每天的必需品，因此，秋季天气转凉后，建议大家在食用水果时，可以煮着吃，与生吃相比，煮着吃虽然会损失一些不耐热的维生素，但却能养胃润燥，增加了其他一些食疗功效。
哪些水果适合煮着吃?
煮梨润肺
秋季是滋阴，养心润肺的时节。所以，多吃梨能润肺清火、补阴润燥。梨性寒，如果把梨煮成汤后可以使其寒性降低，润燥清火作用更佳。
注意：生活中有很多人喜欢煮梨时削掉梨皮、挖去梨核，此举不可取，梨皮润肺止咳作用最好，煮汤时把梨洗净、直接切块煮即可。
蒸苹果防腹泻
秋季是腹泻的高发期，尤其是儿童腹泻会更为严重。而蒸苹果可以帮助缓解腹泻症状。苹果内含有鞣酸和果胶，鞣酸是肠道收敛剂，能使大便内水分减少，果胶煮熟后也有收敛、止泻的作用。苹果果皮含鞣酸丰富，果胶也分布在果肉内近皮处，因而苹果煮水也不要削皮，以免有效成分流失。
煮柚子降脂
柚子味甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、健脾降脂的功效。而煮柚子最常见的方式便是蜂蜜柚子茶。用刀把柚子皮薄薄地刮下来，柚子肉撕成小块;切好的柚子皮放入清水，中火煮10分钟;再放入果肉熬1个小时，放凉后加入蜂蜜，搅拌均匀即可。
蒸橙子止咳
秋季止咳最常用的食疗方便是蒸橙子，这个方法很多家庭都在用。适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，不适合外感风寒引起的寒咳。具体方法是，把橙子洗净后用盐水浸泡20分钟;在其顶部平切一刀，形成一个盅;露出的果肉用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去;将橙子放进碗里蒸15分钟，蒸好后去橙皮吃果肉，碗底汁水最好也一起喝掉。
水果的哪些吃法不健康?
1、少买切好的水果
水果中含有丰富的维生素C，而维生素C很容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。
2、不食用受冻过的水果
营养专家提醒说，水果受冻后，更容易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。
3、水果不宜榨汁喝
现在很多家庭都有榨汁机，觉得喝新鲜的水果汁既方便又美味。但，专家建议，水果最好不要榨汁喝，直接吃会更有营养。
这是因为喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。
此外，直接食用水果容易产生饱腹感，而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分，增加患病几率。
4、切开的水果室温下久放会滋生细菌
水果表面很容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。如果新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。
结语：
虽然水果在蒸煮的过程中会损失一部分维生素，但所损失的维生素能从其他食物轻易获取，最主要的是加热过的水果具有特殊的食疗功效，此外，其中受损耗的成分也只是维生素C和B族维生素，水果中含有的维生素A、蛋白质、碳水化合物完全是不受影响的。而且蒸煮后的水果味道不但会与众不同，还更有利于身体吸收。
图文来源：网络
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