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岩茶,这个“石头里蹦出来的茶”,这两年忽然变得很潮,喝茶的不喝茶的,都知道它。每次听人提起来,总觉得好神秘、好复杂,有种高不可攀的感觉……
TB上,卖大红袍的价格上万元的多了去了,
千的更多,销量有的还很不错,可见肉桂的市场需求量是非常大的!
这种状况,相信去买过茶叶的人更是深有体会吧!
今天给大家带来的这款,武夷山大红袍岩茶,是本人亲自过去收的茶!
你们是不知道,为了挑选一批精品大红袍,我是试茶试了几十份,
才确定下今天这款茶,
之所以选他,无论是茶汤,茶香,还是茶底,都是市面上上层品质,
而在价格上,我们亲自去一线茶农手里收回,不用经过层层中间商加价,
所以大家买到的价,是醉实惠的,
如在茶叶店,我们这款茶g醉少-元起卖的!
许多老茶客都有一本自己的喝茶养生经。在这些喝茶养生经上面,有一种茶是经常会被提到,那就是武夷岩茶大红袍。
大红袍是养胃,喝过的人都知道,
大红袍也养人,你知道吗?
因为大红袍源自武夷山,好气候、好山场已经让它有先天禀赋,
经过晒青、萎凋、做青、杀青、揉捻、碳焙等诸多步骤,
茶中营养的不断整合重组为它有益身心奠定了扎实的基础。
经过炭焙的大红袍等于说是浴火重生,练就了一身超脱火气的岩韵与花果香。褪去生涩,甘润浑圆的口感让人喜欢;不再刺激浓烈,喝了不会伤胃,反而很会“养人”。虽然有人觉得火味儿足,但仍足以表现其果香高扬,入口甘润,醇和爽口,岩韵犹存,馈赠佳品。
大红袍不仅得益于武夷山得天独厚的地理环境,
其实制作工艺也是堪称最为繁复的茶类之一。
而在这众多的工艺中,焙火的这道工艺不得不被人提起与称赞。
这是一门绝活儿,不是一般人能够掌握的。
焙火这道工艺,就如同做菜时一样要讲究对火候的掌握。
大红袍素来有“乞丐的外表,皇帝的内心”的说法。
大红袍,外表平凡不过,干茶卷曲成条,色泽灰褐,唯遇到水才能释放无比的岩韵果香。
都说,遇到水,茶才释放其生命。天下茶元大红袍,遇水,则香。
开水注入,霎时间芬芳氤氲。
前三泡火味儿足,果香馥郁,熟甜香显,至尾水时,口感醇和。
七泡有余韵,似一个老朋友与你娓娓道来这茶中的芳华。
大红袍入口柔和,整体的醇滑感较好,汤体稳定。
饮后回甘生津柔缓,口齿间微有果酸感和清凉感。
最后观其叶底,叶底嫩软肥亮,相对完整舒展,较有“活力”,
便可算得上一泡好茶。
万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶。
只要你茶泡的好,再大的BOSS在你目前也都是站着,
喝的是茶谈的是大事,
茶,才是文化
接下来,看看本人上山的实拍图!
先来组我去茶园的所看的场景,真实所见....
茶农真的最辛苦,而他们的收入真的太低了!
大头钱全被茶商赚走了,一年忙碌下来,也就只能够生活开支!
正宗的高山茶岩茶,没有大马路的,运输只靠肩膀和两条腿,
茶农清晨采茶,中午挑下山,你们猜不到的苦!
看看这百年老茶树!树根满是苔藓!年份的标志!
百年茶园,不像现在工业化的茶园,一直打农药!
百年茶园,生态茶,茶树不打农药,所以你看到的叶子会有虫眼是很正常的,
高山上的生态链鸟青蛙等都是茶园的好帮手!
茶园制造流程!
1、萎凋:
萎凋是鲜叶丧失水分的过程。其标准为新梢顶端弯曲,第二叶明显下垂且叶面大部分失去光泽,失水率约为10%-15%。此过程对大红袍香型的形成和能否有醇厚的滋味关系极大。其中日光萎凋是较好的萎凋方式。
2、做青:
做青是形成大红袍品质的重要阶段,是一个继续萎凋和发酵相结合的过程,其技术性极强,一方面促使多酚类化合物发生酶性氧化,另一方面又要限制其进行速度。摇青次数和时间,视青叶的变化(香型与叶色)而定,俗称“看青做青”。一般摇青规律先轻后重,静置时间先短后长,多摇少做。优质原料,则只摇不做。
3、杀青:
杀青是结束做青工序的标志,是固定毛茶品质和做青质量的主要因素。主要采取高温破坏茶青中的酶活性,防止做青叶的继续氧化,同时使做青叶失去部分水分呈热软态,为后道揉捻工序提供基础条件。
4、揉捻:
揉捻是形成武夷岩茶外形和影响茶叶制率的主要因素。揉捻时应做到:杀青叶需快速盛进揉捻机乘热揉捻,以便达到最佳效果。
大红袍炭焙
岩茶的焙火功夫:“武夷焙法,实甲天下”。
这里的焙法就是现在炒的火热的传统炭焙法。
成品
现货入库!实物实拍图!
亲自挑选!品质保证!
PCC+手提袋包装,自用!送人体面!
一份独立包装!生产许可证全!品质食用更加安全!
大红袍冲泡流程
洗茶具:将我们要用到的茶具(盖碗或紫砂壶)先用开水冲洗干净。
置茶:将大红袍茶叶放入冲泡茶器中。
醒茶:将开水倒入冲泡茶器中,泡一会儿将茶水倒掉,这时不要泡的太久,不然茶叶中的有益成分可以会溶解其中,
冲泡:在岩茶的冲泡中我们大都采用高冲的方法,让茶叶能够翻滚起来,这样泡出的茶水才能够均匀,冲泡十多秒就可。
出汤品茗:大红袍茶水在冲泡好后倒入公道杯中,然后分入品茗杯中进行品茗。
大红袍茶香四溢,在品茗的过程的我们能够闻到其茶香,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,滋味甘爽,香气清爽。经过此法冲泡,你定会感觉被花香和甘甜充盈。
茶底外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
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