12月22日，太阳黄经达度。此时称为“冬至”。古语云：“斗指戊，斯时阴气始至明，阳气之至，日行南至，北半球昼最短，夜最长也。”
《月令七十二候集解》中说：“十一月(农历)中，终藏之气，至此而极也。”冬至的到来是阴气盛极而衰，阳气开始萌芽的时候，这一天的白天是一年中最短的一天，太阳几乎直射在南回归线上。
冬至三候“蚯蚓结”“麋角解”“水泉动”
传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角；由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
冬至习俗饺子
冬至当天北方很多地区的民俗是吃饺子。饺子在中华五千年饮食文化中源远流长。饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。
当时饺子是用来作为药物使用的。张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病，如羊肉、胡椒、葱、蒜、桂皮、肉桂、辣椒等温热的食材和药材，发挥温胃助阳、增强体质的功效。
汤圆
汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云:“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
苏州酿酒
姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
祭祀
冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。
冬至养生饮食养生
“冬至，终藏之气，至此而极也”，北半球白天最短，此时应注意温肾健脾。肾为先天之本，脾为后天之本，肾阳充盈，脾才能健运。
在冬至节气当中，还应多食用羊肉、狗肉、乌鸡、蘑菇、木耳、豆制品、奶制品、桂圆、红枣、糯米等食品。
运动养生
在冬至节气期间，做脏腑顺安十八法，最佳时间为：
卯时（5～7时，大肠主时，肺与大肠相表里）做第13、14节宣肺气、大肠助，搓鼻翼、肺金固；
巳时（9～11时，脾主时）做11、12节强脾土、胃相助，舌洗龈、津浇树；
酉时（17～19时，肾经主时）做15、16节护肾气、膀胱助，手捂耳、鸣天鼓。
常做这几节养生功可以保持肾、脾、肺三经脏腑经络功能的旺盛。
食疗养生
胡萝卜羊肉煲
胡萝卜克，羊肉克，枸杞20克、砂仁10克、姜、香葱、料酒、食盐适量。
胡萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将胡萝卜入锅至熟，起锅前放入砂仁，再煮10分钟，放入枸杞、香葱末即可喝汤吃肉。
益气补虚，健脾和胃，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。
吃萝卜时不能和人参、西洋参、首乌同服。羊肉禁与番瓜同食。
经络养生保持肾（肾为先天治本，主藏精，主人体生长、生殖、发育）、脾（为人体后天治本，主运化和化生血液）、肺（主气，司呼吸，主宣发肃降，肺朝百脉，主治节）三经脏腑经络气血津液运行的润顺和通畅，使肾、脾、肺脏腑的阴阳、气血、动静、出入保持相对的平衡，五脏六腑的功能顺通安和。
具体做法：
在冬至的前、中、后三天，最佳时间为：酉时（17～19时，肾经主时），面向北方（肾五方主北），用温开水浴足温经6～12分钟（肾的洛数为6），然后用灵子点穴的手法——平法点按太溪穴（肾经的原穴）、太白穴（脾经的原穴）、太渊穴（肺经的原穴）各36次，调补肾、脾、肺三经的阴阳、气血平衡。
冬至补养冬至补养的重点是：固先天之本，护后天之气。所谓“先天之本”即肾为先天之本，生命之根。肾气充盛，机体代谢能力强，人的衰老速度缓慢；所谓“后天之气”指脾胃为后天之气，又是气血生化之源，机体生命活动所需的营养物质都靠脾胃供给。所以冬至补养应以固护脾、肾为重点。
冬至辩证进补
阴虚者的补法：
所谓阴虚，是指营养人体的血、津液、阴精皆不足，是血虚的进一步发展，其主要体征是：形体消瘦，午时面色潮红、口咽少津、心中时烦、手足心热、少眠、便干、尿黄、多喜冷饮、不喜过春夏，舌红少苔、脉细数。阴虚体质者当选用滋阴药材如：
枸杞子：味甘、性平，具有滋阴补血，益精明目等作用。中医常用于治疗因肝肾阴虚或精血不足而引起的头昏、目眩腰膝酸软、阳痿早泄、遗精、白带过多及糖尿病等症。
熟地黄：味甘、性温，具有滋阴补血，益精填髓等作用。用于肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕，耳鸣，须发早白等症。
阳虚者的补法：
此系气虚者的进一步发展，主要表现是畏寒、肢冷、倦怠，小便清长、大便时稀、舌淡胖、脉沉乏力，这种体质也即是人们所常说的“火力不足”，人体的新陈代谢功能低下。阳虚体质常用的补药例如：
驴肾：味甘咸、性温，可主治阳痿不举、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎、气血虚亏、妇女乳汁不足等症。《本草纲目》记载:“强阴壮筋”，说明其具有益肾壮阳、强筋健骨之功。
狗肾：具有暖肾，壮阳，益精作用。主治肾阳衰弱、阳痿、遗精、腰膝痿弱无力等症。
鹿茸：性温，味甘咸。《本经》谓其：“益气强志，生齿不老。”本品具有补肾阳、益精血、强筋骨之功效。
气虚者的补法：
所谓气虚，即气不够用，主要表现为动则气喘、体倦、懒言、常自汗出、面色晄白、舌淡白、脉虚弱无力。气虚之人可选用下列补药等：
人参：性温、味甘微苦，可大补元气，是补气要药。
党参：味甘、性平，具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱、气短、心悸、食少便溏、虚喘咳嗽，内热消渴等。《本草从新》记载：“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”
黄芪：味甘、性平，黄芪的药用迄今已有0多年的历史，具有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。
血虚的补法：
所谓血虚，即是营养人体的物质不足，不能发挥濡养人体的作用，表现为不耐劳作、面色无华、苍白，且易健忘、失眠、舌淡、脉细。血虚体质者当选用下列补药等：
当归：味甘辛、性温，具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功。可用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
枸杞子：味甘、性平，具有滋阴补血，益精明目等作用。中医常用于治疗因肝肾阴虚或精血不足而引起的头昏、目眩腰膝酸软、阳痿早泄、遗精、白带过多及糖尿病等症。
熟地黄：味甘、性温，具有滋阴补血，益精填髓等作用。用于肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕，耳鸣，须发早白等症。
精虚的补法：
所谓精虚，指肾精空虚，不能充养脑髓的病症。肾所藏之精，是机体生命活动之本。肾精的主要功能是人体的生长繁殖，是生命活动的基础物质。肾精能调节脏腑之精，供其活动需要。能生髓、养骨、补脑、并参与血液的生成，提高机体的抗体能力。肾精亏虚之形成多数是由于老年体衰，肾的精气亏损，或先天禀赋不足，或因久病耗损、后天失养所致。
五味子：味酸、甘，性温，具有收敛固涩，益气生津，补肾宁心的功效。用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，内热消渴，心悸失眠等症。
沙苑子：味甘、性温，具有温补肝肾，固精，缩尿，明目的作用。用于肾虚腰痛，遗精早泄，白浊带下，小便余沥，眩晕目昏等症。
覆盆子：味甘酸、性温，具有补肝肾，缩小便，助阳，固精，明目的作用。可治阳痿，遗精，溲数，遗溺，虚劳，目暗等症。
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冬至诗句雪梅
宋卢梅坡
梅雪争春未肯降，骚人阁笔费评章。
梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。
邯郸冬至夜思家唐白居易邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。想得家中夜深坐，还应说着远行人。
吃了冬至面，一天长一线
天津话，说冬至
贵宾
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