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冬季养生健康饮食吃桂圆好处多，能补血

每天健康一点点！

桂圆属于又营养且可增加食欲的水果，但同时很容易让人“上火”。

因此，食用这类水果时量不宜过多，尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、“虚火旺”、便秘、糖尿病等疾病者，更应不吃或少吃。

普通人一天食用桂圆的数量应控制在克左右，每天最多不能超过克。

那鲜桂圆有没有啥吃法，可以既饱了吃桂圆的口福，又不至于上火的养生吃法呢?

桂圆莲子粥

材料：糯米60克，新鲜桂圆肉10克、莲子肉(带芯)20克、红枣6克、冰糖适量。

做法：

1先将莲子洗净，红枣去核，糯米洗净，浸泡在水中;

2莲子与糯米加毫升的水，小火煮40分钟，加入新鲜桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。

桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神;莲子性平、味甘、补脾益肾;

莲子心，清热降火;红枣性平、味甘，可补益脾胃;

糯米性温、味甘，能补中益气，这鲜桂圆和带子的莲子搭配，再做成粥，不仅不上火，而且还有益于平常失眠的朋友。

桂圆肉，解怔忡

桂圆肉在道医里经常用来解惊悸、怔忡。惊悸、怔忡是反映心神不定的症状相近的病名，一般人很难区分清楚。

《济生方?惊悸怔忡健忘门》说：“惊者，心卒动而不宁也;悸者,心跳动而怕惊也;怔忡者，心中躁动不安，惕惕然后人将捕之也。”其实就是经常心悸，稍微有一点儿动静心就彭彭的。

心悸怔忡之症，主要原因是心血不足，而心血不足往往是因为劳累，思虑过度引起的。

而桂圆肉味甘性平、微温、归心、脾、胃经，有补心脾，益气血的功能，对心悸、怔忡尤其有效。

但桂圆肉毕竟为温热之品，凡外感实邪、痰饮胀满者不宜食用。

桂圆肉，提神好帮手

年轻人适当吃点桂圆肉也不错，因为现在年轻人生活节奏快，熬夜多，易损伤气血，导致精神不支、头脑昏胀、身困乏力等不适，甚至可能影响到工作的正常进行。

桂圆肉能够补脾生血，安神定志，有助于精神的恢复。

桂圆提神汤

桂圆肉20克，放进毫升的沸水浸泡约5分钟后喝汤。也可将桂圆洗净剥皮，直接用沸水冲泡，代茶饮用。

有补益气血、醒神养脑之功，为秋冬季经常熬夜，快节奏生活人士的理想保健之品。

桂圆还是女性之友

有的妇女月经淋漓不断，起因是脾不统血，无法控制血液了。

症状：脾气虚弱，不能摄血，则血不循经。多见于慢性出血的病证，如月经过多、崩漏、便血、衄血、皮下出血等。这种情况古人有现成的方子，《药品化义》说得明白，治疗脾不统血，“入归脾汤，同莲肉、芡实以补脾阴，使脾旺统血归经。”

方子组成是：人参、云苓、白术、炙甘草、桂圆肉、黄芪、酸枣仁、当归、远志、莲子肉、芡实等。

这个方子要使用最好咨询医生。

如果我们日常养生，可以简化一下。

补脾鸡汤

桂圆肉10克、云苓15克、芡实10克。上3种，与母鸡1只，共同煨汤食用，对脾不统血有一定辅助治疗作用。

新鲜桂圆挑选

1看：一般以颗粒大，肉质厚，形圆匀称且味道甘美者为佳。外壳壳面圆而平整、色泽黄褐醒目；壳面不平，有油褐斑迹者则表示开始变质；壳面、蒂口有白点者肉质已发霉；壳面色暗，说明肉质有暗霉或干霉；壳面顶部有小孔，说明有蛀虫。掰开看肉质，肉片厚，色泽黄亮有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头的质好，肉质薄、色泽萎黄、无皱纹的次之。

2尝：味甜、软糯、清香、嚼时无渣者质好；甜味不足，有韧性、嚼有残渣者次之；味带干苦为烘焙过度，或陈货复焙所致。

3咬：咬桂圆核，易碎而有声音者是新鲜桂圆；性韧、碎而无声音者质次。

4滚：把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优；易滚动者质次。

5辨：要注意桂圆与龙荔的区别；有一种与桂圆差不多的龙荔，又名疯人果，果核果肉都有毒，如果误食会造成头痛恶心，中毒性精神病，甚至还会造成生命危险。区别方式是，桂圆外表光滑，有从蒂部向上的纹理，龙荔有粗糙的外表皮，并带锥状小刺，没有从蒂部向上的纹理；桂圆味甜，气微香，食后无苦涩感，龙荔味甜但食后有苦涩感；桂圆肉核易剥离，龙荔果核不易剥离；桂圆核小而圆，光滑有光泽，龙荔核较大，呈椭圆形，核中央有构槽皱缩。

桂圆干挑选

1桂圆干分带壳和去壳。带壳桂圆干以颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆为优;摇动时没有响声的说明果肉肥厚;开壳品尝，以肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜为佳。去壳桂圆干以颜色呈半透明状的棕黄或褐黄色，闻起来无异味;肉质肥厚，捏起来干爽柔软为优。

2带壳的桂圆干以颗粒较小，壳面粗糙不平的为劣。带壳的桂圆干摇动时有声响，说明果肉比较为瘦小，而且肉质干瘪，甜味淡。颜色特别鲜艳的桂圆干，带有刺鼻的气味可能是喷洒过硫酸或用酸性溶液浸泡过。

3购买桂圆干时，有无霉变和虫蛀很最重要。发霉的桂圆干分明暗两种：明霉的桂圆干外壳蒂口发白，外壳泛有少数白霉花，果肉已经发霉;暗霉的桂圆干亮色较萎焉，是鲜果生晒前已经变质留下的干霉痕迹反应。

4市面上出售的桂圆肉，有的略显发白，有的色泽明亮透黄，这都属于不正常的情况。颜色发白的桂圆干可能用硫磺熏过，而颜色明亮透黄的桂圆干可能用煤球熏过。优质的桂圆肉应呈黄色偏红。

5经硫磺熏过的桂圆干略带有酸酸的硫磺味，没有桂圆特有的清香。经煤球熏过的桂圆干虽然没有很明显的异味，但是桂圆肉本身的味道会变淡。好的桂圆肉应是香气扑鼻的，且果肉的表层有一层极细致的皱纹，味道甜而清香。

不适宜桂圆的人群

1内有痰火及湿滞停饮者忌食。

2妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而桂圆性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。

3舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之人忌食。

4糖尿病患者忌食。

5患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎及月经过多者忌食。

图文来源于网络整理