什么是桂圆？桂圆其实是龙眼的别称也。因古代皇家的忌讳，贡龙眼不能叫龙眼，广西龙眼质量好，进贡多，为避忌讳，以广西的代称桂为名，是以叫桂圆，长江以北属华夏地盘，种植龙眼也以桂圆相称，其实还是龙眼也。一般古今药食用龙眼，皆以去皮为上，所以总的说，龙眼无壳皮则叫桂圆也。桂圆，补气血，安神养心，除邪气，治蛊毒。强魄健身，延缓衰老。心神不宁者，神志不清意志不集中者，失眼盗汗者宜食用。它能调经活络，养颜润色，畅通乳腺，健脾暖胃，心血不足，心悸，贫血，体质虚弱，无痰干咳，痰多咳嗽者，宜食之。它能清凉益补，溢肾壮阳，促进血液循环，虚火旺盛者也宜食之。而风寒感冒，恶寒发热者慎食用。怎么吃才能显其功效呢？民间有以下吃法：桂圆可和以下物品任意搭配，功效大同。莲子，枸杞，红枣，人参可做汤。粳米，红枣，莲子，山药可和桂圆做粥。
桂圆即龙眼，是大家较为常见的一种水果，桂圆的营养价值不低，也有其不错的功效，吃法多样，可以直接吃新鲜的，可以晒干吃桂圆干，也可以熬汤泡水炖煮。桂圆口感甘甜，是大家十分喜欢的一种水果。桂圆对人体的功效较多，例如益心脾，补气血、能够益智宁心、安神定志。桂圆中丰富蛋白质和铁元素、增强记忆、消除疲劳、降脂护心、延缓衰老。《名医别录》记载，久服桂圆“强魂聪明，轻身不老，通神明”：李时珍《本草纲目》记载桂圆有“开胃益脾，补虚长智”之效。
除了直接吃新鲜桂圆外，还可以有多种食用桂圆的方法。桂圆可以可以直接泡水喝、也可以煮桂圆鸡蛋糖水。桂圆混合绿茶可以当饮品，桂圆15克，绿茶2克。将桂圆去皮、去核、取肉；绿茶用热水清洗一下，同桂圆肉一同放入容器中，用沸水冲泡即可。对贫血、牙齿松动、气虚、神经衰弱、身体疲劳等症状有防治作用。
桂圆可以和红枣共同泡茶：干红枣（去核后净重），桂圆肉50克，冰糖80克，蜂蜜克，水克。根据制作量适量添加！具有安神补血丰胸、健脑益智的功效。将红枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核。桂圆去壳去核。将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水份收干。保持小火，用勺子在锅内搅打，将枣打成枣泥，同时将析出的水收干。将煮好的枣放凉，倒入蜂蜜拌匀。放入干净的玻璃瓶中封存。饮用时，取约10克，冲入温开水搅匀即可。桂圆还能炖肉，桂圆炖猪肉：猪肉适量，红腐乳3片，老抽3大匙，素油3大匙，盐适量，大蒜适量，姜1片，料酒适量，红糖适量，桂圆肉适量。
营养学家研究发现，每克龙眼果肉中含全糖12%～23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素c.7毫克、维生素k.6毫克，还有维生素b1、b2、p等，经过处理制成果干，每百克含糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷毫克，钾毫克等多种矿物质，还有多种氨基酸、皂素、x-甘氨酸、鞣质、胆碱等，因其含铁量高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
桂圆食用方法1、龙眼肉，蒸熟每日食之，食至多克后，即可治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虚症者及大便下血数日不愈者。
2、龙眼肉10克，莲子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食，治贫血体弱，心悸失眠，精神不振。
3、糖渍鲜龙眼：鲜龙眼克（去皮核），加白糖50克，反复蒸、晒数次，至使色泽变黑，最后拌入白糖少许装瓶，每次食龙眼肉4-5粒，每日两次。本品有力胜人参、黄芪之说。可养心血，补气力，安心神。适用于老人、病后、产前产后体虚，瘦弱，失眠，心悸，健忘等症。
4、龙眼肉10克，花生米（连红衣）12克，水煎服，亦治贫血体弱。
5、龙眼肉干七个，连核一起放火中煅炭存性，研细末，分四次服，一日两次，用锻赭石15克煎水送服，治呃逆。
桂圆吃多了会怎样？
桂圆性温味甘，入心、脾经，有益心脾、补气血、安神、滋养补益作用。很多人以为吃桂圆可以补身养血，所以食用时不控制数量。可是桂圆过量食用或会导致出现流鼻血、口腔溃疡、口腔黏膜发炎等不良症状。原因是桂圆属湿热食物，多食易滞气，食多易上火。
另外，内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者食用桂圆，易导致火上加火，上火症状更明显。
舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良的人食用桂圆不利于身体恢复。
龙眼干含天然糖份较高，因而糖尿病患者不宜食用桂圆，否则易引起血糖上升。
患有妇女盆腔炎、月经过多的女性食用桂圆还会导致“攻火上身”，造成脸上长疙瘩，严重了还会“伤阴”，影响到月经等。
龙眼性热助火，孕妇多食易导致流产。
因此，再次提醒您，桂圆虽好，可食用时还是要控制好数量哦！
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