小儿腹泻，是多病原、多因素引起的以腹泻为主的一组疾病。主要特点为大便次数增多和性状改变，可伴有发热、呕吐、腹痛等症状及不同程度水、电解质、酸碱平衡紊乱。病原可由病毒（主要为人类轮状病毒及其他肠道病毒）、细菌（致病性大肠杆菌、产毒性大肠杆菌、出血性大肠杆菌、侵袭性大肠杆菌以及鼠伤寒沙门氏菌、空肠弯曲菌、耶氏菌、金葡菌等）、寄生虫、真菌等引起。肠道外感染、滥用抗生素所致的肠道菌群紊乱、过敏、喂养不当及气候因素也可致病。是2岁以下婴幼儿的常见病。
蒸苹果巧治小儿腹泻秋季是各种病菌滋生的季节，很多人会因为饮食不当，因为肠胃疾病，腹泻是最主要的症状，宝宝抵抗力差，尤为明显。所以针对夏季的饮食卫生，更要提高警惕，即使做凉拌菜，蔬菜洗干净后，最好在开水中烫几秒钟，以去除表面残留的细菌，这样吃起来更加的安全放心。今天给大家介绍一种食疗的方法来治疗腹泻，蒸苹果。苹果生吃治便秘，熟吃治腹泻。苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。
鞣酸在果肉及果皮内均含有，果皮中含量更丰富；而果胶含在果肉内，近皮处丰富，将苹果煮熟后对半切开，会发现近皮处有一层浅黄色的物质，就是果胶。因此，在吃熟苹果时，最好连皮一起吃，这样治疗腹泻的效果会好些。
操作步骤第一步：苹果用水冲洗一下，浸湿表面。
第二步：在苹果表皮上放少许食盐，双手握着苹果来回的搓，表面的脏东西很快就能搓干净，而且盐可以起到杀菌的作用。
第三步：然后再用水冲洗干净；将苹果对半切开；去掉苹果的根蒂，用勺子挖掉苹果核。
第四步：将苹果切成均匀的小块，蒸的时候可以在短时间内熟透；切好的苹果放入小碗内。
第五步：放入锅上蒸，锅开后，大火蒸5分钟；取出，稍冷却后，即可食用。
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