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小编导读
莲子是味特别讨人喜欢的药食两用食材，它有益肾固精、补脾止泻、止带、养心安神的功效。因其入心肾，能养心血、益肾气、交通心肾而有安神的功效，常用于心肾不交所致的虚烦、心悸、失眠等症。莲子的用法极多，可煮粥、炖汤羹，也可打粉泡饮或入面做主食，怎么吃都很养人。
药用莲子
《神农本草经》：“主补中，养神，益气力。”《本草纲目》：“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损。”《日华子本草》：“益气，止渴，助心，止痢。”
莲子可单用，用于心悸失眠时，常与酸枣仁、柏子仁、茯神、远志等配伍同用。莲子单用有补脾气的效果，也常与党参、茯苓、白术、芡实、山药、大枣、白扁豆等健脾益气类药同用。
莲子味甘、涩，性平，补脾养心，收敛安神；酸枣仁味甘，性平，养心阴、益肝血而镇心安神。二药合用，补益心脾，养血安神，可治疗心悸、失眠、怔忡、健忘。用治心肾不交引起的诸症，莲子常与远志配伍。莲子补脾益肾，养心安神，远志能通肾气，上达于心，故可安神益智。二药合用，养心血，益肾志，交通心肾。莲子常与茯苓配伍用治湿热下注之遗精。莲子之涩可固精，茯苓之淡可祛湿。二药配伍，相须为用，有健脾固精之效。
莲子《神农本草经》
为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。
莲肉、莲米、莲实、藕实。
味甘、涩，性平。
归脾、肾、心经。
补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻、带下、遗精、心悸失眠。
中满腹胀及大便燥结者不宜。
6～15g。
食膳与实际应用
莲子以个大、饱满、质润、整齐、去莲心者为佳。
莲子食疗
莲子猪肚粥
健脾益胃、补虚益气
猪肚g，去心莲子20g，小米g。盐适量。将猪肚洗净，切丝；小米淘洗干净。先将去心莲子放入锅中，加适量水，煮40分钟，再倒小米，煮至粥成，放入猪肚丝滑散，加盐调味，再煮沸即成。随餐食用。
此粥可健脾益胃、补虚益气，常用于脾虚气弱所致的消瘦、食少、泄泻、水肿等。适合脾胃气虚所致泄泻、脱肛、饮食量少、体形日渐消瘦、脾虚水肿者。秋、冬季尤宜食用。
中满腹胀及大便燥结者不宜多吃。血脂高者不宜多吃猪肚。
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内容介绍
本书是作者自年元旦开始在
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