雨水时节，太阳黄经°，斗指壬位，时值公历的2月20日前后。此时春风已吹，气温转暖，冰雪消融，雪散为水，空气湿润，雨量增多，故称雨水。
雨
水
一、雨水饮食养生要则
1、疏肝防郁
立春时阳气开始升发，到了雨水则日渐旺盛，此时，雨水季节养肝、调肝、疏肝尤其重要。饮食上应少吃生冷粘杂食物、油腻难运、辛辣温热、滋补太过食物，以防化火生痰，应保持饮食清淡，营养均衡，多吃新鲜蔬菜，以促进机体的代谢。
2、调补脾胃
中医认为肝木与脾土是相克关系，正常状态下肝可调畅脾胃气机，但春季肝气当令，若肝过旺盛，会克伐脾土太过，导致脾胃受伤，功能下降；若肝气疏泄不畅，郁结太甚，则脾胃因之而气滞，两者皆肝木克伐脾土的结果。所以，春季养生中既要注意春季阳气生发的特点，扶助阳气，又要避免伤及脾胃。
3、利湿运脾
在雨水节气之后，随着降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏。同时湿邪留恋，难以去除，故雨水前后应当着重养护脾脏，此时应注意健脾利湿。内以养护脾气，外以清利湿邪，从而达到恢复脾胃运化功能的目的。春寒料峭，湿气一般夹“寒”而来，因此雨水前后也需要注意保暖，切勿受凉。
4、润燥生津
虽然是“雨水”季节，然而我国北方地区春季此时却经常干旱无雨，有“春雨贵如油”的谚语，加之气候转暖，风多物燥，常会出现皮肤、口舌干燥，嘴唇干裂等现象，应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。
5、防风防寒
雨水时节，正值“七九”期间，我国大部分地区严寒已去，冬雪天气已过，气温渐渐回暖，人们逐渐感觉到天气转暖，有“七九六十三，路上行人把衣单”的说法，与减衣同时还喜欢清凉饮食。但不时而至的倒春寒常会引起感冒，过食生冷又会引起脾胃受伤。因此雨水时节无论在饮食还是起居上均不宜清凉太过，应适当“春捂”，防风防寒。
二、雨水养生食物原料
雨水时节饮食升补为主，疏肝解郁，养肝健脾，辅助阳气。饮食上应少吃生冷粘杂食物、辛辣香燥、滋补油腻食物，以防损伤脾胃或引动肝火，应保持清淡饮食，营养均衡，多吃新鲜蔬菜，以促进机体的代谢；多饮汤、粥，以健脾和胃，补充水分。特色养生食物如下：
粳米：《千金月令》中记载：“正月宜食粥”，粳米即我们常用的大米，有补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢的作用。雨水时节以粳米为基础，加入健脾补肾、益气养血的原料，有助于养护脾胃，扶助阳气，提高机体抵御疾病的能力。
山药：雨水时节肝易亢、脾易伤，若再饮食不节，生冷油腻太过容易出现脾失健运，消化不良的状况。山药“主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。”（《神农本草经》），它性质平和，有气阴双补，健脾益胃，促进消化，滋肾益精，补虚强壮的功效，雨水时节食之，能达到良好的保护脾胃的效果。
红枣：俗话说“一日吃三枣，终生不显老”，红枣功擅补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡等症，能“通九窍，和百药，养肺胃，益气，润心肺，生津，助诸经，补五脏。”（《本草新编》）春天常食，可调脏腑，健脾胃，对老年人、小儿及脾胃虚弱的人尤为适合。
黄豆：黄豆有“豆中之王”之美称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养丰富，尤其是蛋白质含量高，和动物性食品合理搭配，形成蛋白质互补，加之降糖、降脂、美容、防止血管硬化及增强机体免疫力等功效，使其成为风靡世界的健康食品。中医认为黄豆具有益气养血，健脾宽中，润燥解毒等功效，食之另人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是难得的补虚佳品。
腐竹：腐竹是大豆磨浆烧煮后，从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以其浓郁的豆香，独特的口感与极高的营养价值被人们称为“素中之荤”，广被喜爱。腐竹中的蛋白、膳食纤维、碳水化合物及其他功能成分对人体健康非常有益，且经过加工处理后比黄豆易消化吸收。
莲子：莲子具有独特的清新香气，功擅健脾止泻，益肾涩精，养心安神。能够改善多梦，失眠，健忘，心烦口渴，久痢，虚泻等症。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，其中的有效成分，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子芯苦寒，脾虚胃寒者食用莲子时应去除莲子芯。
豌豆苗：豌豆苗为豌豆的嫩苗，其质柔嫩、其味清香、滑润适口，味道鲜美独特，是营养丰富，色、香、味俱佳的绿色蔬菜，用来热炒、做汤、涮锅皆可，倍受人们青睐。豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素及多种人体必需的氨基酸，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。在雨水时节其他时令绿叶蔬菜上市之前，为我们提供了良好辛香开胃新蔬和维生素和矿物质来源。
甘蔗：甘蔗汁多味甜，富含水分、糖分、多种维生素与矿物质，甘凉滋养，清热生津、下气润燥、补肺益胃、通便解酒，甘蔗汁也被誉为“天生复脉汤”。在春季雨水不足，风大干燥时，适量嚼食甘蔗或饮甘蔗汁对于皮肤干裂，口唇、鼻腔干燥等症有明显的改善作用。但甘蔗性寒凉，脾胃虚寒者不宜食用。
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