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龙眼干也叫桂圆干是生活中最常见的一种干果食材，它是以新鲜龙眼为原料，经过烘干晾晒后得到的干品，这种食材的保质期比较长而且方便运输和携带。龙眼干虽然是经过脱水处理的干品，但它依然营养丰富，保健功效出色，人们食用以后能健脑益智补益气血也能提高身体抗病能力。
龙眼干的功效与作用
1、补充营养滋补身体
龙眼干是一种营养价值极高的健康食材，它不但含有碳水化合物，还含有丰富植物蛋白和大量的天然果糖，另外微量元素磷，钙以及核黄素，还有泥和酸的，也是这种食物中含量比较高的营养成分，他们能很快被人体吸收和利用，能缓解体虚，也能滋补强壮身体。
2、预防贫血
龙眼干能提高人体造血功能，加快血红蛋白合成，平时经常使用能预防贫血发生，因为龙眼干中含有大量葡萄糖和蔗糖以及微量元素体，这些物质能提高人体对热能的吸收也能促进人体造血干细胞的再生，人们食用它以后补血效果特别好。
3、提高记忆力
人们食用龙眼干能吸收丰富葡萄糖和蔗糖，还能吸收一些微量元素磷和锌，这些物质都能促进人类脑部发育，而且能营养脑神经，经常食用能促进智力发育也能提高人们的记忆力。中老年人群食用龙眼干以后还能预防记忆力减退降低老年痴呆的发病率。
4、养血安胎
龙眼干还是特别适合孕妇食用的健康食材，因为这种食材中含有丰富维生素，孕妇食用它以后可以缓解宫缩，而且能防止子宫下垂，并能加快孕妇身体代谢，它既能增强孕妇身体素质，又能促进腹中胎儿发育。龙眼干还具有一定的安胎作用，它对孕妇怀孕期出现的胎动不安也有明显调理作用。
龙眼
圆眼、桂圆。
常绿乔木，高达10米。栽培于堤岸或园圃。偶数羽状复叶互生，小叶2-6对，近对生或互生，长椭圆形，全缘或波状。春、夏开黄白色小花。核果球形，外皮黄褐色粗糙；鲜假种皮(龙眼肉)白色半透明，肉质，多汁。种子球形，黑褐色，光亮。秋季采果，鲜用或晒干(干果店中有龙眼干出售)。
分布于广东、广西、海南、福建等省、自治区。
甘、温。
功能主治】补益心脾、养血安神。用于治疗：白带、神经衰弱、健忘、心悸、预防流行感冒。
失眠健忘：惊悸怔忡。
药方组成：龙眼(去壳15克。
用法：水炖，分2次服，每日1剂
刀伤出血。
药方组成：龙眼核适量。
用法：将龙眼核敲破，去掉外层光皮，榨焦，研细末备用。同时将药末干洒于伤口，用净布捂住，加压止血，包扎固定。
气血两虚；胃下垂。
药方组成：龙眼肉10克，白糖10克。
用法：加水炖，每日1剂，连服7~10日
脾虛泄泻。
药方组成：龙眼干14枚(去壳)，莲子(去心)15克，生姜3片。
用法：加水共炖烂，分2次服，每日1剂，连服5~7天。
白带过多。
药方组成：龙眼根皮(去外层栓皮60克，猪瘦肉80克，白酒适量。
用法：将龙眼根皮切碎，加酒炒焦，加猪肉和水，文火炖烂，分2次，吃肉喝汤。
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