龙眼，又称桂圆，常绿乔木，高通常10余米；小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。明李时珍对龙眼曾有“资益以龙眼为良”的评价。据分析，果肉含全糖12.38--22.55%，还原糖3.85--10.16%，全酸0.--0.%，维生素C43.12--.7毫克/克果肉，VK.5毫克/克果肉。龙眼除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。
功效与作用
龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。中医认为心主血脉与神志，与精神、意识思维活动有关。脾为后天气血生化之源，提供全身的营养。如果人们思虑过度，劳伤心脾，可导致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等症状。龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症，龙眼肉既补心脾，又益气血，甘甜平和，有较好疗效。
桂圆和龙眼的区别
桂圆又叫龙眼，这两者是同一种东西，为什么龙眼别名叫桂圆呢？因为广西产的龙眼特别的圆，桂是广西的别称，所以就叫桂圆。这两个没有实质上的区别，是同一个水果。
桂圆：一般是把龙眼晒成干，可以做药用，也可以做食用。
龙眼：新鲜的果实，剥壳折枝后食用。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。
如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆。龙眼—含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼很有补益;妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。可以水煎服用，也可制成果羹食用，还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。民间用龙眼肉9克、花生米15克煎汤;或用龙眼两6克、莲子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有补益的功效。
龙眼性温，大部分人吃龙眼都会出现上火现象，有可能会出现牙龈肿痛相出血，鼻子出血等症状，所以吃龙眼切记要适量。
黑金膳食中也有可以益气凝神的龙眼！
益气
气是生命活动的原动力。
黑金膳食中的黑糖，活络气血、大补中气、益气健胃，对于月经期间的女性和大病初愈的人来说更是非常有益的。不仅如此，黑金膳食中的红参，更长于补元气；糯米、苦荞、芡实、山药、阿胶、扁豆、龙眼肉等都具有补中益气的作用。
凝神
神是精神、意志、知觉、运动等一切生命活动的统帅。
不仅如此，黑金膳食中的黑枣，对于人体的养血壮神也非常有效。还有糯米、苦荞、山药、莲子、茯苓、黑芸豆、红参、桑葚等都能起到养心安神、保中守神、长志安神的作用。
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