珠海市药膳学会推荐
酸枣仁粥
黄芪蒸鸡
题
《太平圣惠方》酸枣仁，熟地，梗米等。将酸枣仁置炒锅内，用文火炒至外皮鼓起并呈微黄色，取出，放凉，掏碎，与熟地共煎，去渣，取汁待用；将粳米淘洗干净，加水适量，煮至粥稠时，加入药汁，再煮3--5分钟即可食用。温热服。养心安神。适应于心肝血虚引起的心悸、心烦、失眠、多梦等症。本方所治之证，为心肝血虚所致，治宜宁心安神、养肝补血。方中酸枣仁味甘性平，入心、肝两经，是治疗心肝血虚引起的虚烦不眠、惊悸怔忡、体虚汗出之要药，“久服安五脏，轻身，延年”(《神农本草经》)，为本方之主料；熟地甘温，可益气养血；粳米甘平，补中益气，健脾和胃，利小便，除烦揭，适用于各种慢性虚证及热病伤津导致的心悸、烦热等症。3味相伍，质柔性平，作用和缓，且制作工艺简单，食用方便，适宜于心肝血虚引起的心神不安、惊悸怔忡、失眠多梦等症的治疗和调养，亦可用于中老年人的养生保健，久服可益寿延年。来源：健康珠海
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