进入冬季我县有食用草乌、附片等炖药膳或饮用草乌泡酒的习惯来“强身健体”。俗话说：“今年冬令进补，明年三春打虎”。想想在寒冷的冬天，有一锅热腾腾的“附片草乌炖鸡肉”或者是“附片草乌炖猪蹄”营养又美味，幸福感爆棚有木有!殊不知，这种“进补行为”非常危险，甚至会夺人性命。为什么会有这么严重的后果呢？那就由县人民政府食品安全委员会办公室来和大家说说为什么吧!
科普知识
草乌、附子、附片、川乌、雪上一支蒿、“小黑牛”等乌头碱类药物含乌头类生物碱，对心脏毒性大，人口服纯乌头碱0.12mg即可中毒，3-4mg即可致死。一般都要经过炮制降低毒性后才能药用，服用未经炮制的乌头块根2g即致死。炖煮、浸泡等普通加工方法难以破坏其毒性。因此煮食草乌、附片等导致中毒，或误饮其泡酒而引发中毒的报道屡见不鲜。既然草…草…草乌有毒，为什么大家还这么喜欢吃呢？那是因为川乌、草乌及其炮制品具有祛风除湿、温经止痛的作用，是治疗风湿顽痹的常用药物。民间使用乌头碱类药物泡酒饮用或炖肉食用治疗风湿性关节炎、跌打损伤、腰痛及其他关节疼痛等病症。
·乌头碱急性中毒的病因及症状·
病因：①剂量过大；②煎药时间短；③炮制质量差，药中的毒性成分—生物碱含量超标；④服用生药；⑤酒浸或用酒冲服此类药物可增强其毒性；⑥长期服用者、年老体弱者及肝、肾功能不全者易中毒。
症状：草乌中毒症状一般在服药后0.5—2小时之间出现。服用含有草乌药物后出现轻微的口唇及四肢麻木、发热、疼痛的感觉，认为这种情况不应视为中毒症状，而是草乌的药理作用。但严重者会出现全身发麻，口渴，胃内强烈烧灼感，逐渐出现瘫痪，颜面及四肢痉挛，言语困难，视力、听力下降，神志不清，心律失常，呼吸加快，血压下降，最后因心律失常和呼吸抑制而死亡。
·乌头碱急性中毒的救治·
乌头碱急性中毒的急救，目前尚缺乏可靠的解毒药，食用乌头碱类药物后，一旦发现有口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、发慌等草乌中毒症状，就地催吐，帮助排出尚未吸收的毒物，医院。
特别提示
草乌等含有毒性成分乌头碱。乌头碱能阻断神经-肌肉传导，并可直接损害心肌，引起心律失常。如不及时抢救，会导致心脏麻痹而死亡。草乌、附片等是毒性较强中药材，不是食品，不能作为食品食用。采集草乌、附片时禁止用口尝试。
草乌、附片加工炮制不当对人体危害不轻。很多患者依据民间经验，擅自使用该类毒性药材，缺乏专业医师的指导，另有些患者不遵从医嘱，擅自加大药量或是缩短煎煮时间，导致中毒事件的发生。应谨遵医嘱，慎用此药。有心脏病史的患者食用草乌等药物时更要小心。
目前已进入我县传统食用乌头碱类（草乌、附子、附片等）药物的“进补”季节，乌头碱类药物中毒防控工作形势严峻，为有效预防和控制中毒事件的发生，保障人民群众的身体健康和生命安全。
防范食用草乌、附片等毒性中药材中毒预警公告
一、草乌是毒性较强的中药材，国务院已将其列入《医疗用毒性药品管理办法》进行管理，任何单位或个人应在医生指导下正确使用草乌，擅自加工食用草乌有中毒乃至危害生命安全的风险。
二、药品经营企业、医疗机构要加强对毒性中药材的采购、保管、供应和调配环节的管理，消除各种隐患，进一步落实防范措施，防止草乌、附片等毒性中药材流失到社会造成危害。对擅自生产、收购、经营毒性中药材的单位或个人，要依法从严查处。
三、严禁一切单位和个人出售以草乌、附片为原料的食品；严禁餐饮经营单位、学校食堂、机关企事业单位、建筑工地食堂、婚丧宴请和会议涉及集体用餐等加工食用草乌、附片等毒性中药材；严禁聚众或集体食用加有草乌、附片等毒性药物原料自行配制的药酒及其他食品。
四、家庭、个人不要擅自邀约加工食用草乌、附片等毒性中药材，谨防中毒事件发生。
五、乌头碱类药物如草乌、附片均含乌头类生物碱，对心脏毒性大，用量过大可导致心肌麻痹而死亡。若食用草乌、附片后出现口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、发慌等中毒症状，医院救治。各医疗机构对病情严重、本院不具备救治条件的要及时动员中毒病人转院治疗。
六、各乡镇及各监管部门要加强组织领导，加强日常监管，强化科普宣传，强化应急值守，切实做好食品药品安全风险防控工作。广大人民群众要强化安全意识，不断提高食品药品安全防范能力。
七、一旦发生食物中毒，要立即到附近的正规医疗机构进行救治，不要乱服药物，以免延误病情；同时立即停止食用可疑食品，保护好现场。向当地卫生行政部门、市场监督管理部门报告。
最后小编提醒大伙一句
是药三分毒，进补需谨慎啊！
云龙县人民政府食品安全委员会办公室
图文：杨春玲
编辑：杨建萍
投稿邮箱：yljryl
.推荐文章
热点文章
