阳春三月，是花开的季节，或如落雪纷纷、或似白云轻飘。穿梭其间，微风拂来，花枝随风而动。在这春暖花开的季节，云南人不但能赏花，还可以品尝到各种各样以花为原料做成的美食。
品花
金雀花●参考价格：15元/公两
●功效：祛风活血止咳化痰
●食用方法：直接炒吃或晒干炒吃，也可把根须摘去后煎鸡蛋。
金雀花形似小鸟而得此名，也有人称之为“鹦哥花”。在昆明的菜市场中，金雀花目前是最贵的。摊主解释，因为金雀花刚刚上市，量还不多，加上金雀花树上有刺，很难采摘。4月中旬金雀花大量上市，价格就会回落。
苦刺花●参考价格：2-2.5元/公两
●功效：清热消炎降血压
●食用方法：用热水煮过，再用清水漂洗数道后，与干辣椒炒或与鸡蛋混炒。
苦刺花不仅是一道难得的山珍，也是一味纯天然的药物。昆明各个菜市场内已有大筐大筐的苦刺花售卖，摊位上的苦刺花大多已经过简单处理并焯水。
棠梨花●参考价格：1-2元/公两
●功效：棠梨花含有丰富的氨基酸、维生素，有清肺、止咳、润喉、健胃消食的功效。
●食用方法：食用前需焯水并多次用清水漂洗，炒食前要把花梗去掉，一般与干辣椒或肉片炒。因苦涩味较重，炒时要多放油。
棠梨是云南的野生灌木，虽然开花时香气袭人，但苦涩味却很重，需要用开水烫一下清水冲洗浸泡2天才可食用。目前市场上出售的棠梨花有未经焯水处理的和焯水后的，吃起来苦中带香，别有一番风味。
核桃花●参考价格：2-2.5元/公两
●功效：促进造血功能降低血脂和胆固醇
●食用方法：焯水并多次清洗后，可与干辣椒或腊肉同炒。
核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜。
海菜花●参考价格：5元/公两
●功效：明目养肝止咳化痰
●食用方法：在腊猪骨熬汤中，先放进蚕豆米煮化，再装入洗净不切的海菜藤茎，成品称为龙凤呈祥汤。
海菜只能生长在纯净的活泉水中，虽然还没到海菜花大量上市的季节，但篆新农贸市场内已有少数摊位开始售卖海菜花。
除了上面这些在菜市场可以采购得到的花，你在云南还可以吃到：
玫瑰花提到云南的鲜花制品，“回家伴手礼，某华鲜花饼”的广告，让大部分人首先想到的几乎都是玫瑰。
●功效：中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散瘀和调经止痛。由于玫瑰花药性温和，能够温养心肝血脉，舒发体内郁气，因此有镇静、安抚、抗抑郁的功效。
●食用方法：玫瑰鲜花饼、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶冻、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕。
菊花你以为云南的菊花饮食只有菊花过桥米线？那你就错了。云南光菊花就有种以上，几乎每种都有不同的吃法。
●功效：菊花能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。能起到降血压、明目、提神的作用。还可以用于感冒风热，发热头昏等。
●食用方法：菊花茶、菊花酒、菊花炒肉丝、菊花过桥米线、菊花杏仁豆腐、菊花粥等。
芭蕉花芭蕉花是云南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。
●功效：芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通经。对治疗胸膈饱胀，吞酸反胃，头目昏眩，心痛怔忡，妇女经行不畅等也有很大的药用价值。
●食用方法：芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花。
油菜花油菜花具有重要的经济价值，又有观赏价值，是观光资源。来云南一定要看一次油菜花海，再尝一尝它的滋味。
●功效：中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
●食用方法：凉拌油菜花、清炒油菜花是比较常见的吃法，也有人将其做成汤，下火锅等。
玉兰花12月是玉兰花开的时节，每当这个时候，玉兰花开也是非常美的。
●功效：玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。现代药理学研究表明，玉兰花对常见皮肤真菌有抑制作用。
●食用方法：玉兰花做法较多，可以搭配炒肉、也可以炸成酥、玉兰花酿肉丸也是美味，独有的清香是它的一大亮点，让本身油腻的菜品也变得清新爽口。
玉荷花成熟的玉荷花花瓣是粉红色的，一朵玉荷花大概有6、7片花瓣，我们用来做菜的主要是花瓣。
●功效：玉荷花性平，味甘。含蛋白质、胡萝卜素等。有化痰、止咳、降血脂、血压等功能。
●食用方法：蚕豆炒玉荷花在云南是一道很有名的菜肴，蚕豆泥绵软的口感和玉荷花的缕缕清香让人唇齿留香，沁人心脾。
芋头花芋头花在云南人家算是很常见的菜，主要的做法是与茄子、青椒等一起炒食，也可以蒸食。
●功效：芋头花主治胃痛，吐血，子宫脱垂。
●食用方法：：酱爆芋头花、茄子芋头花、青椒芋头花、芋头花炖臭豆腐、芋头花炒腊肉等。
南瓜花南瓜花花柄长约30厘米。花托绿色，五角钟形。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。
●功效：南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。
●食用方法：套炸南瓜花、南瓜花煎鸡蛋、花生南瓜花汤、啤酒酿南瓜花、青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、南瓜花饼、南瓜花粥等。
山茶花山茶与云南人有着密不可分的关系，可以说是云南的又一代名词，饮食自然也离不开山茶花。
●功效：山茶花在药用价值上亦高，有收敛、止血、凉血、调胃、理气、散瘀、消肿等疗效。
●食用方法：山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是云南山茶花比较有代表性的美食。除此之外、将山茶花制成山茶花油、山茶花粉也是比较常见的。
赏花罗平油菜花罗平是我国的油菜生产基地县，也是蜜蜂春繁和蜂产品加工基地。每年2、3月份，20万亩油菜花在罗平坝子竞相争放，放眼望去，是一片一望无际的金黄，无论什么人，凡驻足这个最大的天然花园内，无不感叹罗平是“金玉满堂”之乡。每年的春节过后，罗平坝子便是油菜花的海洋。这是一片金色的海洋，并且荡漾着清香。
螳螂川油菜花悠然的初春，安宁金色螳川万亩油菜花陆续绽放，水车吱吱地转着，涓涓小溪正在叮咚流淌，树梢枝头的鸟儿欢快歌唱，空气里正在流淌着从山岭远处传来的缕缕飘缈清香。久违的春天在这座城市的钢筋混凝土之外奋力秀出她一年一次的曼妙舞姿。春季踏青是大自然的恩赐，踏青金色螳川风光独好。
云南大学海棠花“海棠映日”一直是云大著名景点之一，春季遍布东陆园各处的垂丝海棠怒放，满园繁花似锦，随处可见一朵一朵粉红色的云，微风拂过，会落下片片花瓣雨，毫无疑问是当季校园的“当家花旦”。
植物园海棠花继“枫香大道”之后，昆明植物园精心打造了“海棠大道”。海棠大道长米，共种植了株垂丝海棠。这是目前昆明垂丝海棠集中列植数量最多的环形海棠大道，让昆明人春季赏花又多了一个新去处。
金殿山茶花年3月，云南山茶花被定为昆明市花，所以从年至今，金殿公园每年都举办云南山茶花展，以推广市花的知名度。
大理山茶花大理是云南山茶花的故乡，古代大理就有“花都”之称。在大理，见了茶花自然会想起金庸大侠，他在《天龙八部》里，对大理茶花的描写达到了登峰造极的地步，以至于至今几乎每年都会有人到大理去寻找所谓的‘十八学士’、‘十三太保’、‘八仙过海’茶花异品。
大理梨花梨园村是洱海源头茈碧湖深处一个环山滨水的小村庄。20多年前，这里没有与外界连接的公路，唯一的出村通道，就是划船通过茈碧湖。村子里面的房屋，全都掩蔽在梨树丛中。从茈碧湖对岸眺望梨园村，看到的只是一片山洼里的绿树，看不出一丁点村落的痕迹。
呈贡万溪冲梨花洁白的花瓣、飘飞的细雨、层叠的花海、清新的空气、芬芳的泥土……这些如诗一般的美丽景致只有呈贡万溪冲才特有的。这也是每逢春季踏春时节，昆明市民情有独钟的休闲宜居后花园。
新平樱花3月初春时节，新平的樱花开了，磨盘山的千亩樱花园盛开了，格外盛大地开了。新平县城新打造的樱花大道，樱花纷飞，好不美丽！国家森林公园磨盘山，除浪漫樱花之外，还有绚丽怒放的马缨花、“花中西施”杜鹃。
圆通山樱花“圆通樱潮”是昆明最热门的景观。每当阳春3月，北面上下三块樱花区内，数千株云南樱花、日本樱花和垂丝海棠竞相开放，红白交映、灿若霞海。甚是赏心悦目。
武定牡丹花由于武定狮子山地处低纬度高海拔地区，非常适合牡丹花生长，因此这里的牡丹花打破了“世居中原，南下即衰”的传说。从明朝第二代皇帝建文帝在狮子山出家为僧，栽下第一株牡丹起，武定就与牡丹花结下了不解之缘。
郊野公园桃花春意浓浓，桃花烂漫。昆明郊野公园是全国第二大观赏桃花专类园，园内有20多个品种、7个花色、上万株桃花，垂枝碧桃、寿星桃、白碧桃、红碧桃、菊花桃等都是公园独具特色的品种。其中，当属菊花桃最为惊艳，其形状和菊花相似，但颜色却是桃花娇艳欲滴的粉红，待花开之时，异常艳丽。眼下，园内三分之一的桃花已经盛开。
富民桃花赤鹫的樱桃花开出的不是常见的那种粉红或是红色的冬樱花，那些漂亮的樱花结出的果是不能食用的。而这些没有绿叶陪衬，只有洁白花朵的树枝上慢慢就会冒出新芽，结出小小的绿樱桃果，小樱桃果慢慢长大后就越变越红，直到4月份左右，将变成红彤彤的熟樱桃。那时，又将是大家最喜欢的樱桃采摘季节。
东川杏花3月，东川区铜都镇紫牛村数千亩杏花竞相绽放。这里有一眼看不到尽头的花海，走在紫牛村的房前屋后，沐着温暖的春风，嗅着淡淡的花香，无限春光让人身心荡漾。4月，果实成熟，还可到果园里品尝果实。
翠湖公园郁金香每年2月至3月，郁金香是昆明翠湖公园内最美丽的一道风景，鲜红色、嫩黄色、紫白色的花朵，在灿烂的阳光下显得分外娇嫩。郁金香株形挺拔，形似高脚酒杯的花朵大而艳丽，特别适宜作切花或布置花坛，也可丛植于草坪上或单植在花盆里，形成一条条不同颜色的花带。同时，郁金香花柄长四五十厘米，不论高瓶、浅盂、圆缸，插起来都显得高雅脱俗、清新隽永，令人百看不厌。
大观公园郁金香每当郁金香在阳光下随风摇曳其身姿之时，便昭示着春天已经到来。她总是多姿多彩的，红、粉、白、黄，甚至黑郁金香……无论哪种颜色都能令观者欣喜，营造出令人怦然心动的景致。不论是植于土中，还是用高瓶、浅盂、圆缸作花器，插起来都显得高雅脱俗、清新隽永，令人百看不厌，与郁金香“博爱、高雅、富贵”的花语非常贴切。
来源：拾云南、云南网、网络
综合：昆明吃货联盟
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