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家附近有一个卖卤味的小贩，经常会骑着他的三轮车过来卖卤味。他家的鸭脖子、鸡心、鸭肝、鸭掌、酱猪蹄、酱牛肉等都特别好吃。我最喜欢吃的是他家的卤鸡心了，五六个卤鸡心串成一串，一口一个，吃起来特别有嚼劲，味道麻辣，正合我心！便渐渐喜欢上了吃鸡心，常会到超市里买来鸡心做菜，这鸡心不仅好吃，营养价值也是特别高的。
鸡心含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙元素、磷元素、钾元素、镁元素、铁元素、锌元素等营养成分。常吃鸡心能补心驱邪、补血益气、增强免疫力，有失眠健忘、心悸怔忡、贫血症状的人，也要常吃鸡心！它还含有丰富的维生素A，小孩子吃了对视力也是特别好呢！所以春天想要给孩子补血，常炒鸡心吃是个不错的选择，效果比红枣要好！常吃面色红润气色好
下面就介绍一下我最喜欢的一道鸡心的做法吧。这种做法简单容易学，而且味道也是非常好的！
准备材料：鸡心克，酱油适量，盐2克，糖4克，芝麻适量，干辣椒根据自己喜好放，青辣椒一个。
一：鸡心的底部有一些白色的脂肪，稍把它们去除掉，这样鸡心吃起来热闹会低一些。也不会那么油腻。去掉鸡心上面的脂肪后，再把鸡心剖开，但是不要切断，一来这样比较好洗，二来也会更加容易入味。切好之后，再把它们放到水里多洗几次，洗去鸡心里面的鸡血。
二：水烧开后把鸡心放入水中氽烫1分钟，再把它们捞出来，放到凉水中，再把它们捞出，控干净水分，放在一边备用。控水的这个时间里，可以把青椒切成小块，干辣椒剪成小段备用。
三：锅里多比平时炒菜多一倍的油，油热后把控干净水分的鸡心放到锅里去炒，为什么我先放鸡心而不是先放辣椒呢，是因为要把鸡心放到油里多炸一会，这样鸡心会更加好吃，辣椒也不至于炸糊，把辣椒放进去微焦之后，把锅里多余的油倒出来，然后再把切好的青辣椒块放进去翻炒，加入酱油、盐糖，再翻炒个一两分钟的样了，这道菜就做好了。?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
四：装盘后再撒上熟芝麻，就可以开动了！
这样做出来的鸡心，咬起来劲道，而且特别开胃呢！如果有兴趣的话，真希望你能试一下这种做法！这道菜的做法今天就介绍到这儿了，我是小白菜多肉美食，谢谢您能耐心看完我做的这道菜！?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
关于鸡心的吃法，你还有其他的推荐吗？如果有的话，可以和网友们一起分享一下哦！让我们用美食，让我们的生活变得更加美好！
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