今天腊八了，“腊者，接也，逐疫迎春”，意思就是说农历十二月初八的“腊八”，在古代是新旧交替的日子，扫除厄运迎接新的一年。腊八节是中国的传统节日，民间流传着吃“腊八粥”的风俗。
腊八粥最早起于宋代，经数千年时光流传，经久不衰，归结其原因，不仅仅在于其代表的传统寓意，还在于其内藏的营养价值，一碗腊八粥，有补肾健脾，乌发抗衰等多种功效，可谓是我国古代人民智慧的结晶。
腊八粥之妙妙在混搭
腊八粥又称为杂粮粥，一开始单纯的只由赤小豆熬成，后来经过演变，加上各地的特色，就演变成现在的七宝五味粥，里面添加了红枣，莲子，燕麦，黑豆等等几十种杂粮，从五谷到果仁，其花样之多，搭配之丰富数不胜数。
而不同人群喝的腊八粥也有不同，例如糖尿病人的腊八粥不应加入糯米和白米，更不能放糖，宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时要放一半以上的豆子，以便帮助控制血糖上升速度；消化不良的腊八粥中应少放豆类，因为不易消化，应多放暖胃的糯米和糙米.......
有脱发烦恼或者发质不好的发友也一样，不过值得庆幸的是，除了肥甘厚腻辣辛甜，脱发无需忌口，大仁、燕麦、糙米、玉米片、黑米、黑豆、黄豆、绿豆、薏仁、首乌、核桃、黑芝麻、杏仁、枸杞、红枣、银杏、茯苓等等都可以放进锅里，其中黑芝麻、核桃、杏仁、糙米得双倍，这些都是利于生发的好食材，不能错过。
腊八粥
腊八粥之好源于其神奇效果
一好能乌发
腊八粥最值得称道的就是其营养之丰富，里面包含的五谷粗粮能补充优质蛋白，而蛋白质是头发生成的根本，黑豆黑芝麻等可以促进铁的吸收，含有异黄酮和黑豆色素等多种生物活性物质，能预防白发、健壮发根；一些果仁如核桃仁可益智健脑、促进头皮血液循环，对乌须生发也有重要作用。
二好身材佳
杂粮粥常被健身教练推荐为减肥食谱，原因就在于其质地粘稠，有质感，给人以饱腹感，而其热量仅仅只有大米馒头的几分之一，因此，长喝可以减肥，保持身材。
三好气色润
女性很容易气血两亏，使的面色黯淡无光泽，腊八粥中添加的薏米，枸杞、花生、大枣、桂圆等，可以补气补血，加速血液循环，腊八粥中还含有丰富的维生素E和B族维生素，可以清除体内自由基，排毒养颜，常喝腊八粥能让你面色红润，还能改善体寒的症状，不再手脚冰凉。
四好美梦归
腊八粥中添加莲子，可缓解轻度失眠症状，莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，益肾涩精止带，滋补元气的功能，粥里添点它一夜睡到自然醒，妈妈再也不用担心我的睡眠了。
五好健体魄
腊八粥中的板栗，豆类和核桃花生等果仁具有补肾纳气、强筋壮骨的作用，能治腰酸腿和改善体虚，对肾虚导致的面色枯黄、掉发增多也有奇效，这碗粥贵在原料丰富，粥中的食材多样程度，是一般主食无法比拟的，对肾非常滋补。
六好温脾胃
腊八粥以粗粮为主，粗纤维含量很高，能补中益气、养脾胃、清热、渗湿，适合肠胃机能低下者食用，再佐以含有丰富烟酸和维生素K的桂圆，不仅对慢性肠炎、消化不良等症有治疗良效，还可以治疗有脾虚导致的头昏失眠，心悸怔忡等。
七好抗衰老
腊八粥中的豆类除常规营养外，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，非常丰富，能降低血中胆固醇、预防心血管病，富含膳食纤维的薏米也能预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病，让心血管更加健康。
腊八粥之便在于其易于操作
饮食调节在于细水长流，节日可以过得仪式感，但健康不能，因此不要只在腊八这一天熬上一碗腊八粥，而应该让腊八粥出现在我们生活的每一天，细润无声的滋养我们的身体，每天早上来一碗，既健康又美味，还不用担心喝腻的问题，因为每一种食材的碰撞都能熬出不一样的口感，何况我们有那么多的选择。
熬作方面就更不需要操心了，在电器发达的现在，在睡觉前将食材加水放入电饭煲中，设置好熬煮时间，早上起来洗漱完成就可以喝上一碗热腾腾的腊八粥，简单不费事，何乐而不为呢。
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