枣要怎么吃
大枣是药食同源的中药，被《神农本草经》列为上品，载有“久服身延年”之说。有人说，枣我们常吃，只听说可以补血，和延年益寿有什么关系？那您对大枣了解的还不够。今天我们就讲讲这普通却又神奇的“大枣”。看看它到底有什么功效，大家平时都吃对了没。
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枣，味甘性温，归脾胃经。中医讲五味入五脏，甘对应的脾，所以很多味甘的药都入脾胃经。枣，可以健脾。具有健脾和胃、补中益气、养血安神、调和药性的作用。常用于脾虚食少，乏力便溏、气血不足、失眠多梦、心悸怔忡等症。另外，有时候大夫给我们开的方子里会有生姜、大枣，这个就是起到调和药性的作用，可缓和或减少某些峻烈药物的毒性和副作用。
现代药理学研究发现，大枣含有糖类、氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素C、微量钙、铁等多种营养成分。其中，维生素C的含量几乎居众水果之首，所以又被称为“天然维他命丸”。大枣中含有丰富的环磷酸腺苷及三萜类化合物，能增加体能、增强肌力、消除疲劳，具有降血压、降胆固醇、抗肿瘤、抗过敏、保肝等作用。
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这么普通的枣，居然有这么多功效，难怪在《神农本草经》中被列为上品。那我们到底应该怎么吃呢？大枣可以生吃、煮粥、泡茶，日常里我们还可以和其他药材放在一起煲汤。一般来说，大枣老少皆宜。因为可以补益气血，而女子呢又以血为本，所以大枣对女性来说尤其的好。民间有“天天吃大枣，一生不显老”的说法，虽说有些夸张，但也足以看出大枣益气养血美颜的效果。
特别提示
作为药食同不源的中药，大枣可以长期食用。然而凡事有“度”，过犹及。大枣虽是进补佳品，但过量进食同样有害。一般情况下，每天进食3-5颗干制大枣即可，中等大小的一次食用不宜超过15颗。过量食用会有损消化功能，引起腹胀、便秘、胃酸过多；小孩多吃还易引发龋齿。
枣皮纤维含量高，质地较硬，不易消化，吃时一定要充分咀嚼，不要“囫囵吞枣”，否则会加重胃肠道的负担。大枣入药用时最好将果肉剥开，以利于有效成份煎出。至于服用时间，晚早皆可，但是因为枣皮不宜消化，所以空腹及睡前不宜服用，容易产生胃部不适，如腹胀、胃酸等。中医讲“胃不和则卧不安”，胃部不适那自然而然会影响睡眠质量。最后一定记得，食用后要漱口。
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编辑丨史梓彤
初审丨王宏蕾
复审丨吴剑坤、陈占功
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